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(Mytilus edulis)

Miesmuscheln gelten als bekannteste und am häufigsten verzehrten Muschelart im deutschen Raum. Neben ihrem cremig-salzigem Geschmack punkten die Muscheln vor allem mit ihrem hohen Eiweiß- und Mineraliengehalt. Das heißt Miesmuscheln zu essen ist gleichzeitig lecker und gesund. Hauptsächlich werden Miesmuscheln nach dem Kochen zum Verzehr mit einer Gabel oder einer Muschelschale aufgebrochen, um das Fleisch genießen zu können. Es gibt allerdings eine Vielzahl an Zubereitungsarten, welche sich nach dem geplanten Gericht richten.