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(Crangon crangon)

Frisch vom Kutter werden die beliebten Nordseekrabben gepult und das feine Fleisch kommt zum Vorschein. Der kurze Transportweg lässt sie in einer vollkommenen Frische beim Kunden ankommen und gewährleistet höchsten Genuss. Eine besondere Eigenschaft der Nordseekrabben ist ihre gräuliche bis bräunliche Färbung. Bereits 3 Minuten im Salzwasserbad gekocht erhalten sie ihre bekannte rosa Färbung. Die Krabben können je nach persönlichen Geschmack unterschiedlich lang gekocht werden.