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(Scomber scombrus)

Die geräucherte Makrele ist ein wahres Superfood. Trotz des höheren Fettgehaltes, der durch die geräucherte Zubereitung entsteht, punktet die Makrele durch eine Vielzahl gesunder Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffe und einen hohen Eiweißanteil. Um das Fleisch des Räucherfisches zart zu halten, kann man ihn vor dem Verzehr mit etwas Öl betupfen. Der hohe Salzgehalt lässt die geräucherte Makrele zu einem herzhaften Mahl werden, der mit jeglichen Beilagen wie Brot oder Kartoffeln serviert werden kann.