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Bismarckrollmops
(Clupea harengus)
Der Bismarck Rollmops wird aus saftigem Heringsfilet zubereitet. Um sich den Titel “Rollmops” zu verdienen bedarf es einer bestimmten Zubereitungsart. Das Heringsfilet wird dafür zunächst in einem kalten Garbad, bestehend aus Wasser, Essig und Salz, eingelegt. So entstehen die sogenannten “sauren Lappen”: Diese werden mit Senf bestrichen, mit einer Gewürzgurke gefüllt und zusammengerollt. Der saure Geschmack des Bismarcks Rollmops lässt sich perfekt mit einer süßen Dillsoße ergänzen. (Preis pro Stück)
Additional information
| Weight | 0,1 kg |
|---|---|
| Herkunft | Island |
| Fangart | Langleinenfang |
| Aufbereitung | Handfiletiert |
2,50 €
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