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Die Gillardeau Auster (Spéciales de Claire) ist die Königin der Austern. Direkt aus Bourcefranc-le-Chapus in Frankreich. Eine tolle äußerst vollfleischige Auster mit einer perfekten Balance aus feiner Mineralität und Süße. Diese wird durch eine lange Verweildauer in besonders nährstoffreichen Claires erreicht.